Vin : Simona Paly à Tavel cherche à naviguer avec équilibre dans un marché en pleine turbulence
À Tavel, Simona Paly s’engage à maintenir un équilibre précaire au cœur d’un marché vinicole en pleine turbulence. Avec son expertise, cette ingénieure agronome d’origine roumaine a su allier tradition et innovation. Accompagnant une dizaine de vignerons des Côtes-du-Rhône, Simona se dédie à la vinification de cépages divers tels que le Tavel et le Châteauneuf-du-Pape….